. Christina와 나는 우리 자신과 비트 챔피언 여행 버그를 즐겁게 할 수있는 다른 방법을 찾고 있습니다.
당신도 똑같이하고 있다고 확신합니다.
이 판에서 우리는 우리가 작업 한 새로운 주택 개선 프로젝트 (즉, 발코니를위한 불 구덩이), 온라인 와인 시음 마스터 클래스 및 시드니 남쪽의 아름다운 Bundeena로 여행하는 힌트에 대해 이야기하고 있습니다.
우리는 당신 이이 에디션을 즐기고 당신이 안전하고 건강하기를 바랍니다.
건배 – Jim & Christina xx
우리의 친구들은 방금 약간의 나무 교체를 위해 Bundeena로 내려 가기 시작했습니다.
도시 교외에 사는 것과는 상당히 차이가 있습니다.
고맙게도, 격리는 우리 친구들의 훌륭한 치즈 플레이트를 플레이트하는 능력에 영향을 미치지 않았습니다.
그리고 저녁 식사를 위해, 우리 친구들은 우수한 크림 같은 매쉬가있는 천천히 요리 된 양고기 생크를 가지고 있습니다.
Dukkah 크러스트와 함께 특별한 5 시간의 양고기 어깨를하고 싶게 만듭니다.
저녁 식사 후, 우리는 더 많은 와인과 더 좋은 긴 채팅을 위해 정원과 그들의 목재 불 구덩이로 향합니다.
이 사람들을보고 Bundeena로 돌아 오는 것이 좋습니다. 너무나 자주 간과되지만 Cronulla의 페리가 있거나 Royal National Park를 통과하는 드라이브가 있습니다.
오늘 아침 아침 식사는 계시입니다. 우리 친구들은 옥수수 튀김을위한 레시피를 가지고 있습니다. 나는 내 자신의 옥수수 프리터 레시피를 가지고 있습니다. 나는 항상 꽤 좋다고 생각했지만 이것은 놀랍습니다.
이 슈퍼 푹신하고 바삭 바삭한 맛있는 옥수수 튀김과 친구들의 축복을 만드는 방법의 사본이 있습니다.
하늘을주의 깊게 살펴본 후, 우리는 ‘현지’해변 인 지본 (Jibbon)으로 빠르게 하이킹 할 시간이 충분하고 여기있는 원주민 암석 예술을 살펴 봅니다.
Jibbon은 일반적으로 바람으로부터 잘 보호되는 아름다운 휩쓸리는 해변입니다. 그러나 오늘날은 아닙니다.
Jibbon의 맨 끝에있는 바위 수영장은 친구의 어린 소년에게 흥미로운 발견을 약속합니다. 비록 우리는 그보다 생물을 찾는 것에 대해 더 흥분한다고 생각합니다.
이 지역 주변의 풍경은 믿어지지 않습니다.
내륙의 내륙과 부시 트랙을 따라 현지 다라와 갈 사람들의 암석 조각들은이 땅이 어떻게 형성되었는지, 고래가 다라로 팔로 신성한 고래가 수천 년 동안이 해안을 위아래로 이주했는지에 대한 이야기를 들려줍니다.
이 암석 조각을보고 나이에 대해 생각하는 것이 뛰어납니다. 이와 같은 고대 암석 예술을 쉽게 찾을 수있어서 정말 좋습니다.
오늘 우리는 크리스티나의 여동생의 집입니다. 표면적으로 가족을보고 고양이와 놀기 위해서는 실제로 우리는 며느리의 광범위한 도구 키트에 접근하기를 원합니다.
그건 그렇고 이것은 몬테입니다. 그녀는 사랑스러운 작은 것입니다.
그리고 이것은 완제품입니다. 샌디에고의 친구들로부터 영감을 얻은 Bundeena의 친구들이 격려 한 우리는 발코니를 위해 자신의 작은 불 구덩이를 만들었습니다!
그것은 모두 최근에 죽은 우리의 오래된 바베큐에서 비트를 수확하기위한 DIY 프로젝트로 시작되었습니다.
그래서 약간의 연구, 약간의 신중한 쇼핑과 모든 장비를 가진 며느리가 된 후 DIY 가스 화재 구덩이가 있습니다. 가스 병은 큰 식물 냄비 안에 살고 특별히 만든 버너는 오래된 나무 플래터 위에 있습니다.
우리는 자신의 발코니 불 구덩이를 만드는 방법에 대한 모든 지침과 세부 사항을 가지고 있습니다.
지금 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 피자 반죽입니다. 몇 년 동안 내 빵을 만든 후, 나는 마침내 지루해졌고 약간 더 치명적인 것으로 옮겼습니다!
이것은 내가 어떻게하는지에 대한 간단한 콜라주이지만, 집에서 최고의 피자를 만드는 것에 대한 전체 지침은 모두 여기에 있습니다.
우리는 전에 냉장고에 반죽을 두었고 이것이 일어난 일입니다! 아름답게 발달 된 글루텐 구조를 보는 것이 좋지만 피자를 형성하는 것은 매우 어렵습니다.
450ºC 석재 오븐이있는 적절한 피자 가게에가는 것과는 다르지만 꽤 가깝습니다.
또한 피자가 정사각형이나 직사각형을 만들고 싶습니다. 왜냐하면 그것이 주석의 모양이기 때문일뿐만 아니라 잘라 내고 공유하기가 더 쉽기 때문입니다.
오늘 오후, 우리는 Arras의 여러 상을 수상한 집에서 나오는 새로운 스파클링 와인에 대해 배우고 있습니다.
Arras의 House는 태즈 매니아 와이너리이며 프랑스의 샴페인 지역에서 온 모든 것을 경쟁하기 위해 스파클링 와인을 생산합니다.
그리고 이것들은 2020 컬렉션의 두 가지입니다.
오른쪽에는 Arras Blanc de Blanc Nv가 있습니다. Arras가 비 빈티지 블랑 드 블랑 (Blanc de Blanc)을 출시 한 것은 이번이 처음입니다. 일반적으로 최고의 와인을 위해 절약되는 스타일이므로 일반적으로 더 비쌉니다.
그러나 이것은 RRP $ 34.99에 불과하며 매우 접근하기 쉽습니다…
왼쪽에는 최신 Brut Elite Cuvee가 있습니다. RRP $ 60.99에서는 여전히 매우 합리적이지만 선물이나 특별한 날을 위해 충분히 쉽게 잘할 수 있습니다.
이 와인은 수여되었습니다.2019 년 샴페인과 스파클링 와인 월드 챔피언십에서 최고의 호주 스파클링 와인 ‘.
Arras의 진정한 재능있는 수석 와인 메이커 인 Ed Carr의 온라인 시음과 마스터 클래스를 통해 우리를 인도합니다.
우리는 여기에서 ED를 몇 번 언급했습니다. 가장 최근에 Ed가 겨울에 스파클링 와인을 마시는 것에 대한 통찰력을 주었을 때였습니다.
오늘 밤, 우리는 Ed의 업계에 대한 지식이 얼마나 깊은 지 발견합니다. 그는 토양, 포도 분포, 르, 울리지에 대해 설명합니다.
Ed Carr는 2018 년 Champagne and Sparkling Wine World Championships에서 평생 공로상을 수상한 유일한 비 채무스 와인 메이커입니다.
올해는 그의 와인 중 4 개가 2021 Halliday Wine Companion Awards (One, E.J. Carr Late Disgorged 2004 – 99 점을 받았으며‘호주 최고의 스파클링 와인’으로 선정되었습니다.
1995 년에 시작된 Arras 타임 라인의 하우스를보고 올해 우리가 Arras Blanc de Blanc NV 의이 집을 최초로 시험해 본다는 것을 알게되어 기쁩니다.
우리는이 포도원의 역사의 일부입니다.
오늘 아침, 크리스티나는 발 메인 주변을 산책하기 위해 일찍 일어나고 있습니다.
그녀는 교외 나 우리의 가장 좋아하는 부분으로 돌아 왔으며 Waterview Wharf 워크샵 의이 사진을 가지고 있습니다.
이 밝은 건물은 한때 조선에 사용되었습니다. 애들레이드 스팀 (Adelaide Steamship Company)은 여기에서 함대를 수리했습니다.
이제, 그것은 다양한 흥미로운 소규모 비즈니스를위한 허브입니다. 사무실에게는 나쁜 장소가 아닙니다.
이것은 아마도 내가 만든 가장 위험한 일일 것입니다.
코코넛베이스, 땅콩 버터 및 흰색 된장 카라멜과 소금에 절인 땅콩 탑이 들어간 소금에 절인 땅콩 카라멜 조각입니다. 미쳤어.
도중에 레시피, 여러분.
오늘 밤, 우리는 대니의 생일을 위해 멋진 친구 Danny와 Vicki와 함께 나왔습니다. 일반적으로 많은 사람들과 함께 큰 파티가있을 것입니다. 그러나 이시기에는 ‘보통’은 잘하지 않습니다.
그러나 우리는 Newtown의 Bloodwood 에서이 두 명의 훌륭한 사람들과 저녁을 먹는 것을 매우 기쁘게 생각합니다.
우리는 모든 것을 시도하고 싶기 때문에 연회 메뉴를 부분적으로 선택했습니다. 또한 우리 모두가 먹는 것을 선택하기 위해 Danny를 올려 놓았습니다. 나는이 옵션을 가고 있다고 그를 비난하지 않는다!
첫 번째는 절인 야채, 피칸 페이트 및 구운 병아리 콩을 곁들인 아름다운 집에서 만든 Focaccia입니다.
다음은 그냥 마시고 싶은 Gorgonzola 소스를 곁들인이 청키하고 바삭 바삭하지만 부드러운 중심 폴렌타 칩입니다.
이것은 구운 배, 렌즈 콩 및 염소의 두부로 호두가 든 – 정말 맛있고 영리한 요리입니다.
그런 다음 바삭 바삭한 프라이드 치킨은 바삭한 메이플 스케 슈완과 검은 참깨 코팅과 닭고기의 풍부함과 잘 어울리는 슬로를 나옵니다.
연회에는 다른 요리가 있지만, 우리는 테이블과 배에서 사진을 찍기 위해 공간을 찾는 것이 너무 바쁩니다. 블러드 우드를 직접 방문하고 그들이 무엇인지 알아야합니다.
[기침 병용-포크 벨리 가기]
우리는 당신이 이번 주 에디션을 즐겼으며 집 에서이 강제적 인 시간을 최대한 활용하기 위해 영감을 받았기를 바랍니다. 그것이 당신을 위해 일할 수있는 방법이 있으며, 이것이 영원히 계속되지 않을 것임을 알 수 있습니다.
안전을 유지하고 행복하게 지내고 서로를 돌보십시오.
건배 – Jim & Christina xx